En middag i vårenstecken...eller i varje fall ramslökens!

Ramslök, vårens goding! Har du inte testat bör du ge dig ut och söka upp denna läckerhet!

Ikväll blev det pesto på härligheten:

Mixa en rejäl bunt ramslök med 1-2 dl rapsolja, 1 dl skållad mandel, 1 dl riven god ost (jag hade en långtidslagrad herrgårdsost) och svartpeppar. Sedan rundade jag av det hela med en skvätt honung för att runda av smakerna!

Sedan blev det till att komponera en trerätters till maken och mig! Fick ett fint amaronevin i födelsedagspresent som maten skulle passa till så menyn blev,

Smördegsknyte med chevreost, brysselkotlett och ramslökspesto.

Ryggbiff med ramslökspestotäcke och ugnsrostade rotfrukter.

Chokladglass med hallon

Hoppas det kan inspirera dig till att laga lite gott till dig och någon du tycker om....och du ge dig ut i skogen och leta reda på ditt eget ramslöksställe, värt besväret, jag lovar!