Bakad potatis!

När vi satte oss vid matbordet ikväll infann sig lite fredagskänsla...mysigt! Denna veckan har hittills inneburit vab med edwin som har fått ögoninflammation. Försökte även plugga igår och hann faktiskt med en del trots att Henrik och edwin var hemma och störde mig lite....

Idag gjorde vi bakpotatis till kvällsmat, gäller att passa på när man är hemma, det tar ju sin lilla tid i ugnen. Jag gör alltid bakpotatis i ugnen...tycker helt klart att det blir godast då! Kör alltid potatisarna minst i 1,5 timme på 200 grader. Rikligt med smör och salt på...mums!

Till potatisen idag gjorde jag en kycklingröra med curry och äpple. Blandade med creamfraîche, lite smaksatt med paprika/ chili och lite vanlig, en klick majonäs, ett rivet äpple, curry efter smak och kyckling (grillad). 

Servera med god sallad och lite annat smått och gott.