Vilken soppa!

Precis som mästerkokarna så har även jag gjort en vegetarisksoppa...

Min blev en spenatsoppa med ägghalvor, gott och superenkelt!

Spenatsoppa

Hacka en gullök fin och fräs genomskinlig i en teflonkastrull. Tillsätt en påse fryst hackad spenat (600g) och fräs till den tinat. Späd med vatten till önskad konsistens och tillsätt ca 1,5 msk grönsaksfond. Smaka av med grädde och cream fraisch, muskotnöt, salt och peppar. Låt koka ca 10 min och mixa sedan soppan slät. 

Servera med kokta ägg och en god ostmacka!